我们都知道炸玉米饼有一群忠实的追随者。事实上，它们是如此受欢迎以至于每个星期二都成为吃它们的借口！幸运的是，您不必为了享受乐趣而吃肉。使用藜麦和花椰菜等配料，您可以制作出看起来（和尝起来）像真的炸玉米饼“肉”。您还将在不牺牲风味的情况下获得大量的维生素、纤维和蛋白质。这是在家制作素食炸玉米饼肉的方法。

(相关资料图)

你需要的东西

3 杯花椰菜小花，切碎

1 杯蘑菇，切碎

2汤匙橄榄油

1杯蔬菜汤

1/2 杯生藜麦

1/4 杯炸玉米饼调味料

1汤匙营养酵母

用于润滑的黄油或油

提示

要制作自制炸玉米饼调味料，请混合以下成分：2 汤匙辣椒粉、2 茶匙小茴香、1/2 茶匙大蒜粉、1/2 茶匙洋葱粉、1/4 茶匙盐和 1/4 茶匙黑胡椒。

第1步

将烤箱预热至华氏 375 度。

在一个小锅里，将蔬菜高汤煮沸。加入藜麦并根据包装说明进行烹饪。

第2步

同时，在食品加工机或大​​功率搅拌机中搅拌花椰菜和蘑菇。留下一些块是可以的，因为这会增加炸玉米饼“肉”的质地。

步骤 3

藜麦完全煮熟后，从炉子中取出。

第四步

将煮熟的藜麦、橄榄油、炸玉米饼调味料和营养酵母加入碗中。

步骤 5

混合直至完全混合。

步骤 6

将混合物铺在抹了油的烤盘上，形成均匀的一层。

步骤 7

烘烤 25 分钟，中途翻动以避免燃烧。炸玉米饼“肉”变成深棕色时就做好了。

像往常一样安排炸玉米饼。菠菜、鳄梨和番茄等配料与这道菜搭配得很好。为了获得更多风味，可以在上面放上新鲜切碎的香菜、切达干酪或您最喜欢的莎莎酱。

请记住，这种炸玉米饼“肉”非常容易定制。例如，如果你不喜欢蘑菇，就不要吃蘑菇，或者用甜椒或胡萝卜代替。不要害怕混合搭配您最喜欢的食材。可能性是无穷无尽的！