麦当劳薯条怎么做_薯条怎么做才能像麦当劳的一样
来源:互联网    2023-04-25 09:49:31

1、麦当劳的薯条是怎么做的? 1。

2、麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的(土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物,比淀粉粗的多,确切的说是土豆颗粒)。


(资料图片仅供参考)

3、 2。

4、在加工运输过程中是在速冻的条件下,所以能保证其形状整齐好看。

5、 3。

6、在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油,而是在其中加了一定量的牛油,而且比例很高,牛油的作用,是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。

7、而且土豆条里面更加的松软,而外面坚挺不走型。

8、牛油的提炼方法我介绍一下,最普通的就是加热提炼,再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水,这样可以避免在加热提炼中产生的糊味,而且保存时间更长,可以进行工业化加工。

9、如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例,就是因为在印度的麦当劳在油中加入了牛油,而牛在印度的地位不说大家也知道,所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动,使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸,损失惨重,而且还要公开向人民道歉。

10、 4。

11、保温设备很重要。

12、这样才能保证薯条的口感。

13、 你可以自己试试,。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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