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一把辣椒，几斤小龙虾，佐上蒜瓣、生姜、八角、香叶等配料，一盘热气腾腾的麻辣小龙虾就出锅了。提起小龙虾，它的麻辣鲜香，令人垂涎三尺，深受市民喜爱。随着南昌逐渐回暖，小龙虾的生长速度也会随着气温升高而加快，不少市民都盼着吃虾季的到来，往年3月底才上市的小龙虾，今年会不会提前呢？

首批小龙虾一周后上市

记者走访市场了解到，南昌第一波小龙虾将在一周后上市，上市时间比往年提早了一个月，小龙虾规格以中小虾居多，量少的同时价格也偏高，预计大量上市后，价格会明显下降。

2月21日，记者来到位于东湖区富大有路的南昌水产品综合批发市场，这里有多家商户在经营水产生意，各类海鲜应有尽有。经过走访记者发现，该市场仅仅有两家水产商户有小龙虾售卖，大部分商户则表示目前小龙虾还未上市，预计一周后店内才会开始售卖。

在市场内的军山湖清水大闸蟹批发行里，记者看到少量的小龙虾被店主用大红色的塑料盆装着，放在店门口。“这是非养殖的小龙虾，现在养殖的小龙虾还没上市，目前只有这一种。”该店主介绍道，这种龙虾个头较小，价格为25元一斤，主要是给市民尝鲜。“现在卖小龙虾的店很少，估计下周才会陆续到货，预计价格在35-45元一斤。”南昌市旻宇农产品店的店主表示，今年小龙虾上市时间和往年相比已经提前不少，由于提前上市，所以价格也会较去年增长一些。

实现龙虾自由还需再等一个月

记者致电多家餐饮店了解到，目前，南昌除了少数龙虾店一年四季都供应小龙虾，其余大部分餐饮店目前都没有小龙虾相关的菜品。尊味虾皇以及鑫郭氏龙虾羊蝎子两家龙虾店的工作人员都表示，龙虾菜品需要等到3月份后才会上架。

“儿子想吃小龙虾了，但是家附近的菜市场目前还没有小龙虾卖，各个超市也去逛了，都没发现小龙虾的踪迹。”有不少市民都十分关注小龙虾何时上市，王女士告诉记者，自己平常更爱在家吃小龙虾，不仅食材更新鲜，价格也更实惠。

“小龙虾要挑尾巴肥，虾壳薄的，虾肉白的。尽量选择养殖虾，养殖虾的生长环境更干净，肉质也会更饱满。”业内专业人士给记者分享了挑选小龙虾的经验，并表示目前小龙虾还处于尝鲜阶段，市民想吃到物美价廉的小龙虾，实现龙虾自由，大概还要等一个月左右。

南昌晚报·爱南昌客户端记者 陈艳萍 史雨轩 文/图